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Ablauf der Käseherstellung

                                                    Wir machen aus 2 Ltr. Milch etwa 250 gr.Camambertkäse, 50 gr. Ziger und ein herrliches Molkengetränk.                                                         



Camambertherstellung

        

         Erwärmen der Milch                     Zugabe der Zusatzstoffe        Die Milch braucht jetzt absolute Ruhe

       

   Zerschneiden der Gallerte                 Abgiessen des Käsebruch                       Abfüllen in die Form



Ziger Herstellung

 

                       

             Erhitzen der Molke auf 90C                          Zugabe der Zitronensäure

                       

                 Abgiessen in das Tuch                              Aufhängen des Zigerbeutel



Molkengetränk

Aromatisieren der Molke mit Sirup Blutorange.




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